Brúsne kamene

(222)

Brúsenie ako také je tak trochu veda, vyžaduje si zručnosť, v súčasnosti máme na výber množstvo rôznych systémov, jednoduchších aj prepracovaných pre profesionálne účely domácich majstrov. Brúsenie na kameni je klasika, tak ostrili nože a náradie naši predkovia, vyžaduje si čas, trpezlivosť a šikovnosť, keď sa túto činnosť naučíme nebudeme chcieť brúsiť iným spôsobom. Brúsením voľne rukou, bez pomôcok, je potrebné zvoliť a udržať správny uhol a správny brúsny kameň. Podľa tvrdosti ocele volíme aj kameň, nože a nástroje z tvrdšej ocele je možné brúsiť najskôr na diamantovom brúsnom kameni a postupne voliť jemnejší brúsny kameň. Kamene na brúsenie sa vyrábajú v rôznej zrnitosti a jemnosti, veľkosti cez malé vreckové, ktoré vieme použiť v teréne až po veľké. Na kameni s väčšou plochou sa lepšie brúsia nože s dlhšou čepeľou, či už kuchynské, poľovnícke, všeobecne outdoorové, rovnako vieme kameňom nabrúsiť sekeru, žacie náradie, stolárske nástroje, alebo sa môžeme zamerať na špeciálne keramické brúsky na náradie.

Brúsne kamene Fällkniven sa vyrábajú obojstranné - diamantový prášok z jednej strany, keramika z druhej, brúsky Spyderco sú rovnako kvalitné ako nože od tohto výrobcu, v ponuke sú malé prenosné aj veľké kamene na brúsenie. Brúsny kameň Taidea, tu sa dá zvoliť viacero variantov zrnitosti, či už jednostranné alebo obojstranné. Výrobca kuchynských nožov Wüsthof má k dispozícii aj brúsne kamene, rovnako aj výrobca nožov Böker ponúka Böker brúsne kamene. Lansky brúsky, široká škála rôznych systémov, malých vreckových brúsok aj brúsne kamene. Menšie aj väčšie kamene na brúsenie nájdeme u výrobcov Herberz, Magnum, Preyda.

Správna technika a trpezlivosť bude odmenená našou spokojnosťou, keď pri práci s naostreným nástrojom ušetríme čas a námahu.