Ocieľky
(32)Ocieľky ako nástroje ostrenia nožov bývajú často súčasťou vo výbave rôznych sád nožov, používajú sa profesionálne mäsiarmi, kuchármi aj v domácnosti. Ocieľka je určená na každodenné použitie, obnovuje ostrie, neuberá však z ocele.
Ocieľky sa vyrábajú vo viacerých veľkostiach, od malej vreckovej až po dlhé, je vhodné zvoliť adekvátnu dĺžku ocieľky, platí to hlavne pri dlhších nožoch. Okrem veľkosti je možné vyberať medzi guľatou a oválnou, dostupné sú aj keramické ocieľky s rôznou jemnosťou a ocieľky diamantové, čiže oceľové jadro pokryté priemyselným diamantom, po ostrení diamantovou ocieľkou je vhodné brit noža ešte prebrúsiť hladkou ocieľkou.
Victorinox ocieľky a Wüsthof ocieľky, dajú sa použiť na kuchynské nože, ktoré tieto spoločnosti vyrábajú, ale samozrejme aj na akékoľvek iné nože. Spoľahlivé ostrenie zabezpečia ocieľky od výrobcov Taidea, Fällkniven, Böker, Puma, Mikov. Používanie ocieľky si vyžaduje zručnosť, je to však vec cviku, odmenou bude kvalitne naostrená čepeľ noža.



Victorinox Diamantová ocieľka 26 cm 7.8323

TAIDEA Diamond Sharpening Steel TG2003

Victorinox Ocieľka 30 cm 7.8623


WUSTHOF Ocieľka oválna 32cm super jemná GP 3049708232

WUSTHOF Ocieľka 23 cm Blister GP 3049700323

BUCK EdgeTek® Ultra Steel Diamond Sharpener 10" BU-97082

WUSTHOF Ocieľka guľatá 32 cm jemná GP 3049708132

Taidea Diamond Sharpening Steel TG2007



TAIDEA Outdoor Knife Sharpener TY1805

TAIDEA Ceramic Sharpening Steel TP2304

WUSTHOF Ocieľka keramická 26cm GP 3049710126


Marttiini Diamond sharpener Pen 1515112
