Mäsiarske nože
(79)Základom každej kuchyne sú kuchynské a mäsiarske nože, ich počet a samotná skladba je na samotnom užívateľovi. Dôležitá je kvalita a treba si uvedomiť, že nie je možné vyrobiť kvalitný kuchynský nôž za pár eur, naopak investícia sa odzrkadlí v dlhej životnosti, kvalitná oceľ a tiež kvalitná rukoväť, môžu slúžiť aj desiatky rokov. Dôležitá je starostlivosť, čepeľ z tvrdšej ocele sa bude menej tupiť a nože nevyžadujú ustavičné brúsenie.
Kuchynské a mäsiarske nože nepatria do umývačky, tupí to ich ostrie a skracuje ich životnosť. Správne skladovanie neotupí a nevyštrbí ostrie, nepoškriabe čepeľ, vhodné sú drevené stojany, magnetické držiaky na kuchynské nože, alebo organizér do zásuvky.
Mäsiarske nože a náradie je vhodné skladovať a prenášať v puzdrách na to určených. Výrobcovia na to pamätali a ponúkajú naskladané mäsiarske nože sady. Kvalitné profi kuchárske nože a nástroje pre profesionálnych kuchárov sa tiež odporúča baliť a prenášať v obaloch na to určených, ktoré ponúka aj spoločnosť Wüsthof. Nože je možné zakúpiť samostatne, ale napríklad sada kuchynských nožov Wüsthof sa oplatí viac už naskladaná od výrobcu. V nižšej cenovej relácii sú zaujímavé mäsiarske nože Mikov, overené a obľúbené sú mäsiarske nože Victorinox, mäsiarske nože Solingen ponúka spoločnosť Wüsthof.
Kuchynské nože zahŕňajú škálu rôznych typov, tvarov a dĺžok, každá domácnosť a aj profi spotrebiteľ má na výber podľa vlastného upotrebenia:
- Kuchársky nôž - všestranný na krájanie, sekanie zeleniny a byliniek, porciovanie.
- Porciovací nôž - úhľadne nakrája mäso, sashimi, nakrája hlávku kapusty a iné.
- Mäsiarsky nôž - porciuje a krája aj veľké kusy mäsa
- Vykosťovací nôž - oddelí mäso od kostí a kĺbov
- Nôž na šunku - nárezový, nakrája na tenučké plátky, vhodný na cukrárske účely, zákusky
- Špikovací nôž - tenučký vhodný na špikovanie, vhodný na krájanie, zeleninu
- Filetovací nôž - hlavne na ryby, oddelí mäso od kosti, nakrája na tenké filety
- Steakový nôž - hladké, alebo zúbkované ostrie, špicatá čepeľ , na steaky a kotlety
- Nôž na chlieb - vlnitá čepeľ na čerstvý chlieb a bagetky
- Zubkatý nôž - na čerstvé pečivo, mäkkú zeleninu a ovocie
- Nôž na zeleninu - na čistenie a lúpanie
- Santoku - pochádza z východnej kuchyne, na krájanie a sekanie zeleniny a ovocia, mäsa a rýb, byliniek
- Nôž na syr - špeciálny na krájanie syrov, môže mať miesto špičky vidličku
- Dekoratívny nôž - na vyrezávanie ovocia a zeleniny
- Sekáč na mäso a kosti
Kuchynské a mäsiarske nože Victorinox, nože do kuchyne Wüsthof, nemecké kuchynské nože Böker, to všetko je záruka kvality, veľký výber kusových nožov, alebo rôzne naskladané sady nožov pre kuchárov a mäsiarov.
![Victorinox kuchynský nôž Fibrox – vykosťovací flexi 15 cm - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/T00002232.jpg)
Victorinox kuchynský nôž Fibrox – vykosťovací flexi 15 cm
![Victorinox vykosťovací nôž 15 cm 5.6503.15 čierna - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/T00006140.jpg)
Victorinox vykosťovací nôž 15 cm 5.6503.15 čierna
![Victorinox kuchársky nôž fibrox 19 cm 5.2002.19 modrý - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/fe6815c17f1770c1a5aea5cb700b127d.jpg)
Victorinox kuchársky nôž fibrox 19 cm 5.2002.19 modrý
![COLD STEEL Slock Master 16.5 cm - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/9fa803e8a06aa2c532f84e10105b9fb7.jpg)
COLD STEEL Slock Master 16.5 cm
![Victorinox Swibo Mäsiarsky nôž 14cm - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/a106aa01a12f929b787313cba74d4691.jpg)
Victorinox Swibo Mäsiarsky nôž 14cm
![Victorinox 5.5203.16 nôž - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/246fd923e2951c1a85a8c33457462eb6.jpg)
Victorinox 5.5203.16 nôž
![MIKOV Vykrvovací nôž 15 cm - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/1dc4fa433110344d2c184f3ccb16abec.jpg)
MIKOV Vykrvovací nôž 15 cm
![Victorinox 5.5503.18 - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/79780bc250f5792cc751dd8d7670dc34.jpg)
Victorinox 5.5503.18
![Victorinox kuchársky nôž 15 cm fibrox 5.2002.15 modrý - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/ca79402f16c0ca6cfbdc8d6483f35085.jpg)
Victorinox kuchársky nôž 15 cm fibrox 5.2002.15 modrý
![Victorinox kuchynský nôž Rosewood 26 cm 5.2930.26G - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/07695982dcfe596e801b3b5d7f3f35e2.jpg)
Victorinox kuchynský nôž Rosewood 26 cm 5.2930.26G
![Victorinox sťahovací nôž 15 cm 5.7803.15 - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/T00006197.jpg)
Victorinox sťahovací nôž 15 cm 5.7803.15
![Victorinox mäsiarsky nôž 18 cm 5.8421.18 - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/b08c03877b5ed7b4cd141b9a58517c64.jpg)
Victorinox mäsiarsky nôž 18 cm 5.8421.18
![Victorinox mäsiarsky 5.5203.18 - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/219556828636d3bcc4e878b41ee650e1.jpg)
Victorinox mäsiarsky 5.5203.18
![Victorinox nôž Rosewood Mäsiarsky 16 cm - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/ddf53e0052ffc553b98614adbd0e8c52.jpg)
Victorinox nôž Rosewood Mäsiarsky 16 cm
![Victorinox carving nôž 19cm, drevo - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/fffe2481c8ccc87673532cd04c496f15.jpg)
Victorinox carving nôž 19cm, drevo
![Victorinox Mäsiarský nôž 12 cm 5.5200.12 - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/6f78da4e8c42d6205f2124554decf808.jpg)
Victorinox Mäsiarský nôž 12 cm 5.5200.12
![Mikov Rozrábkový nôž 20 cm - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/cfa1f320dee89d75c3c2669f4204c91a.jpg)
Mikov Rozrábkový nôž 20 cm
![Victorinox 5.5200.20 - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/35708ecd88355252516331fe779713c8.jpg)
Victorinox 5.5200.20
![Victorinox nůž 18 cm - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/491fc216d08e49edcf6566d7c61d4c35.jpg)
Victorinox nůž 18 cm
![Victorinox mäsiarsky nôž 5.8426.21 - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/afe223d1a817f75d5824070c199c0661.jpg)
Victorinox mäsiarsky nôž 5.8426.21
![Victorinox sťahovací nôž 5.8427.15 - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/b918dfc332ef59cdcce4a672cbd571d3.jpg)
Victorinox sťahovací nôž 5.8427.15
![Victorinox Mäsiarsky nôž 18 cm / 5.7403.18 - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/T00006179.jpg)
Victorinox Mäsiarsky nôž 18 cm / 5.7403.18
![Victorinox nárezový/vykrvovací nôž 22 cm fibrox 5.5503.22 - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/153d593774595e8d2a25ea961891d5d7.jpg)
Victorinox nárezový/vykrvovací nôž 22 cm fibrox 5.5503.22
![Mikov 215-NN-1 DEGUSTACNI 124578 - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/09733233403e1114d96af2e34010cc6f.jpg)