Mäsiarske nože
(90)Základom každej kuchyne sú kuchynské a mäsiarske nože, ich počet a samotná skladba je na samotnom užívateľovi. Dôležitá je kvalita a treba si uvedomiť, že nie je možné vyrobiť kvalitný kuchynský nôž za pár eur, naopak investícia sa odzrkadlí v dlhej životnosti, kvalitná oceľ a tiež kvalitná rukoväť, môžu slúžiť aj desiatky rokov. Dôležitá je starostlivosť, čepeľ z tvrdšej ocele sa bude menej tupiť a nože nevyžadujú ustavičné brúsenie.
Kuchynské a mäsiarske nože nepatria do umývačky, tupí to ich ostrie a skracuje ich životnosť. Správne skladovanie neotupí a nevyštrbí ostrie, nepoškriabe čepeľ, vhodné sú drevené stojany, magnetické držiaky na kuchynské nože, alebo organizér do zásuvky.
Mäsiarske nože a náradie je vhodné skladovať a prenášať v puzdrách na to určených. Výrobcovia na to pamätali a ponúkajú naskladané mäsiarske nože sady. Kvalitné profi kuchárske nože a nástroje pre profesionálnych kuchárov sa tiež odporúča baliť a prenášať v obaloch na to určených, ktoré ponúka aj spoločnosť Wüsthof. Nože je možné zakúpiť samostatne, ale napríklad sada kuchynských nožov Wüsthof sa oplatí viac už naskladaná od výrobcu. V nižšej cenovej relácii sú zaujímavé mäsiarske nože Mikov, overené a obľúbené sú mäsiarske nože Victorinox, mäsiarske nože Solingen ponúka spoločnosť Wüsthof.
Kuchynské nože zahŕňajú škálu rôznych typov, tvarov a dĺžok, každá domácnosť a aj profi spotrebiteľ má na výber podľa vlastného upotrebenia:
- Kuchársky nôž - všestranný na krájanie, sekanie zeleniny a byliniek, porciovanie.
- Porciovací nôž - úhľadne nakrája mäso, sashimi, nakrája hlávku kapusty a iné.
- Mäsiarsky nôž - porciuje a krája aj veľké kusy mäsa
- Vykosťovací nôž - oddelí mäso od kostí a kĺbov
- Nôž na šunku - nárezový, nakrája na tenučké plátky, vhodný na cukrárske účely, zákusky
- Špikovací nôž - tenučký vhodný na špikovanie, vhodný na krájanie, zeleninu
- Filetovací nôž - hlavne na ryby, oddelí mäso od kosti, nakrája na tenké filety
- Steakový nôž - hladké, alebo zúbkované ostrie, špicatá čepeľ , na steaky a kotlety
- Nôž na chlieb - vlnitá čepeľ na čerstvý chlieb a bagetky
- Zubkatý nôž - na čerstvé pečivo, mäkkú zeleninu a ovocie
- Nôž na zeleninu - na čistenie a lúpanie
- Santoku - pochádza z východnej kuchyne, na krájanie a sekanie zeleniny a ovocia, mäsa a rýb, byliniek
- Nôž na syr - špeciálny na krájanie syrov, môže mať miesto špičky vidličku
- Dekoratívny nôž - na vyrezávanie ovocia a zeleniny
- Sekáč na mäso a kosti
Kuchynské a mäsiarske nože Victorinox, nože do kuchyne Wüsthof, nemecké kuchynské nože Böker, to všetko je záruka kvality, veľký výber kusových nožov, alebo rôzne naskladané sady nožov pre kuchárov a mäsiarov.
TOP produkty
Mikov Rozrábkový nôž 20 cm
Victorinox sťahovací nôž 15 cm 5.7803.15
Victorinox mäsiarsky 5.5203.18
Victorinox nôž Rosewood Mäsiarsky 16 cm
Victorinox Mäsiarský nôž 12 cm 5.5200.12
Victorinox nůž 18 cm
Victorinox 5.5600.14 nárezový nôž 14 cm
Victorinox prerážací nôž 5.8435.22
Wusthof Performer 20cm 1061200120
Kershaw 6.5" SANTOKU K-1782X
Dellinger Santoku Knife 165 mm Pirge LIFE®
Dellinger Santoku Knife 167 mm Suncraft Senzo Retro®
Dellinger Santoku Knife 170 mm Kanetsugu SHIUN VG-2 3 layers, japanese OAK
Dellinger Santoku Knife 185 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®
Dellinger Santoku Knife 185 mm Pirge® Elite
Dellinger Santoku Knife Okami 3 layers AUS10 18 mm
Dellinger Santoku Knife Suncraft VG-10 Black Damascus 167 mm
Dellinger Set of 4 japan knives and sharpening steel in rolling bag Pirge TITAN®
Dellinger Slicing Knife 160 mm Pirge® LIFE®
Dellinger Sujihiki Knife 240 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Dark Octagonal
Dellinger WA-Santoku Knife 170mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
EKA Butcher knife 20cm 30010
EKA Butcher knife 24cm 30050
EKA Butcher knife WB 18cm 30070
EKA Butcher knife WB 20cm 30060
EKA Skinning knife 16cm 30110
Slovensko 
Česko 
Rakúsko 
Nemecko 
Maďarsko 
Rumunsko 
Belgicko 
Bulharsko 
Chorvátsko 
Dánsko 
Estónsko 
Fínsko 
Francúzsko 
Grécko 
Írsko 
Taliansko 
Lotyšsko 
Litva 
Luxembursko 
Holandsko 
Poľsko 
Portugalsko 
Slovinsko 
Španielsko 
Švédsko