Manuálne brúsky
(85)Žiadna domácnosť sa nezaobíde bez nožov, či sa už varí v domácnosti viac alebo menej, nôž je nepostrádateľný, nedá sa nahradiť iným predmetom. Iba ostrý nôž plní svoju funkciu, na krájanie tupým nožom treba vyvinúť viac úsilia, rez nie je úhľadný a častejšie príde k zraneniu tupým nožom ako ostrým.
Na bežné ostrenie nožov poslúžia manuálne brúsky, pri ktorých netreba špeciálnu zručnosť, ich použitie je jednoduché a zvládne to aj laik, sú spratné, nezaberú veľa miesta v kuchyni. Tieto jednoduché brúsky majú nastavený uhol s jednou, zväčša dvomi, výnimočne tromi vodiacimi drážkami v ktorých sa nachádzajú brúsne kamene z keramiky, karbidu alebo diamantu. Podľa stupeného ostria sa zvolí kameň či už na hrubšie brúsenie alebo len na oživenie ostria, zväčša sa postupuje od hrubšieho brúsenia k jemnejšiemu.
Jednoduché manuálne brúsky do domácnosti ponúkajú výrobcovia Victorinox, Wüsthof, Taidea, Work Sharp, Sharpal. Vynikajúce sú brúsky z rady Vulkanus, ktorých brúsiace časti sú z wolfrámovo-karbidových tyčiniek, obľúbené sú aj medzi profesionálnymi kuchármi a mäsiarmi, sú estetické a tak môžu dotvárať dizajn kuchyne.
![Work Sharp Benchtop precision adjust knife sharpener WSBCHPAJ-I - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/c17c0aac3af1ce162418674807d77f86.jpg)
![Sharpal Knife & Scissors Sharpener with Suction Cup 191H - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/cdd0d2c07349a6e91e39aa6298218eb8.jpg)
![NANIWA Flattening Stone 220 A-102 - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/cf0f1294da82844a7d077da291ca2570.jpg)
NANIWA Flattening Stone 220 A-102
![Taidea kuchynská brúska TG1005 - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/9af3cce1fbe2131ab950e9409df97a93.jpg)
![Sharpal 103N All-in-1 Knife, pruner, tool sharpener - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/c7786fe415fc8f2f1e63bfbc0b0de5c3.jpg)
Sharpal 103N All-in-1 Knife, pruner, tool sharpener
![SHARPAL vrecková brúska SH-123N - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/354f33ba05f6a5f8d3634d7ca5352d70.jpeg)
![Victorinox keramická červená 7.8721 - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/T00006490.jpg)
Victorinox keramická červená 7.8721
![Victorinox keramická čierna 7.8721.3 - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/T00006491.jpg)
Victorinox keramická čierna 7.8721.3
![Sharpal 3-In-1 Knife, Axe & Scissors Sharpener 112N - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/4c1480e572a17f7ba3fc8e9342414cc3.jpg)
![Kershaw Ultra-Tek Diamond Steel Blade Sharpener 2535 - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/7eb465e4b981a1a27a1db5d324dacfe1.jpg)
Kershaw Ultra-Tek Diamond Steel Blade Sharpener 2535
![KITCHENIQ CARBID-CERAMIC PULL-THRU 09EW50036 - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/c2612b442ad228f947a2a65e8da7cd40.jpg)
![Sharpal Broadhead Sharpener with Wrench & Fletching Stripper 179N - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/7b239c9ebdb3b2aabeb86528b33d1f42.jpg)
![DMT Dia-Sharp Diamond Mini-Hone- Coarse OD2C - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/66177a0b8deeb9eac11c6ea46e37eaa4.jpg)
![Victorinox keramická čierna 7.8721.3 - KNIFESTOCK](http://images-knifestock-cdn.rshop.sk/thumb/products/f58f46ba34b77997d5eba68b1a4e4460.jpg)