Manuálne brúsky
(103)Žiadna domácnosť sa nezaobíde bez nožov, či sa už varí v domácnosti viac alebo menej, nôž je nepostrádateľný, nedá sa nahradiť iným predmetom. Iba ostrý nôž plní svoju funkciu, na krájanie tupým nožom treba vyvinúť viac úsilia, rez nie je úhľadný a častejšie príde k zraneniu tupým nožom ako ostrým.
Na bežné ostrenie nožov poslúžia manuálne brúsky, pri ktorých netreba špeciálnu zručnosť, ich použitie je jednoduché a zvládne to aj laik, sú spratné, nezaberú veľa miesta v kuchyni. Tieto jednoduché brúsky majú nastavený uhol s jednou, zväčša dvomi, výnimočne tromi vodiacimi drážkami v ktorých sa nachádzajú brúsne kamene z keramiky, karbidu alebo diamantu. Podľa stupeného ostria sa zvolí kameň či už na hrubšie brúsenie alebo len na oživenie ostria, zväčša sa postupuje od hrubšieho brúsenia k jemnejšiemu.
Jednoduché manuálne brúsky do domácnosti ponúkajú výrobcovia Victorinox, Wüsthof, Taidea, Work Sharp, Sharpal. Vynikajúce sú brúsky z rady Vulkanus, ktorých brúsiace časti sú z wolfrámovo-karbidových tyčiniek, obľúbené sú aj medzi profesionálnymi kuchármi a mäsiarmi, sú estetické a tak môžu dotvárať dizajn kuchyne.
TOP produkty
NANIWA Flattening Stone 220 A-102
Taidea kuchynská brúska TG1005
TAIDEA Deluxe Kitchen Knife Sharpener TV1701
BUCK EdgeTek® Bench Stone Diamond Sharpener BU-97078
BUCK EdgeTek® Bench Stone Diamond Sharpener BU-97077
WORK SHARP Benchstone Knife Sharpener WSBCHBSS-I
Work Sharp Guided Field Sharpener WSGPS
TAIDEA Outdoor Knife Sharpener TY1805
Slovensko 
Česko 
Rakúsko 
Nemecko 
Maďarsko 
Rumunsko 
Belgicko 
Bulharsko 
Chorvátsko 
Dánsko 
Estónsko 
Fínsko 
Francúzsko 
Grécko 
Írsko 
Taliansko 
Lotyšsko 
Litva 
Luxembursko 
Holandsko 
Poľsko 
Portugalsko 
Slovinsko 
Španielsko 
Švédsko