Univerzálne kuchynské nože

Univerzálny kuchynský nôž nemá konkrétne určenie a špecifikáciu, dokáže nahradiť iné menšie či väčšie kuchynské nože rôznych tvarov. Spravidla nemá ani príliš dlhú čepeľ, približne 15 cm. Do tejto kategórie sa dajú zaradiť aj japonské nože Santoku, Gyuto, Usuba, klasické európske modely od výrobcov Wüsthof univerzálny nôž, nemecký Böker alebo Victorinox s fibroxovou či drevenou rukoväťou.

Univerzálny kuchynský nôž má svoje miesto v každej kuchyni, poslúži v prípade, že nemáme poruke iné nože, avšak najlepšie je kombinovať ich s dlhšou a kratšou čepeľou - napríklad na čistenie ovocia a zeleniny, vykosťovanie alebo špikovanie.